传统的粽子用的不是常见的箬竹叶,而是笋壳,看看李子柒怎么包的

作者:admin   发布时间:2021-10-21 23:44   浏览:
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包粽子的方式有很多种,因为地域不同,叶子不同,食材不同,导致粽子的形状也不同。据资料显示,早期人们用角祭天。因此,在汉晋时期,粽子常被做成犄角,作为祭祖的物品之一。如今,粽子常见的形状有四边形粽子、三角形粽子、牛角粽子、枕形粽子和竹筒粽子,也有少见的塔形粽子和方形粽子。在现代社会,端午节没有必要祭祖,所以粽子的形状也就丰富了。

不知道大家有没有看过李在端午节发布的最新视频。看完之后,很多网友都说李包的粽子是传统的粽子。在这个视频中,梅子包的粽子也是常见的四角碱性粽子和四角咸蛋黄鲜肉粽子。为什么大家都说她的粽子是传统的粽子?实际上,亮点在粽子叶上。

李子包的粽子勾起很多人的回忆,之所以叫传统粽子,是因为李子包的粽子不是用普通的竹叶做的,而是用竹笋壳做的。笋壳就是笋衣,随着笋的生长,笋衣变大,最后自然脱落。竹笋比竹叶更宽更厚。虽然颜色是黄色的,没有竹叶漂亮,但是煮出来的粽子还是有竹叶的香味。

在我的记忆中,传统的粽子是竹笋白米三角粽子。

在我的记忆中,家乡的人是不吃竹笋的,这让我觉得小时候的小竹笋是不能吃的,但是当竹笋长大后,竹林里的人穿梭其中,只是把掉落的竹笋捡起来,擀成一个棒状的壳。回家后再把竹笋挑挑,然后把整根竹笋刷洗干净,把晒干的竹笋一根根打开卷成竹筒,把破损的竹笋撕成手指粗的长条,放在锅里一起煮,拿出来晾干,留着端午节的时候做粽子用。

吃了20多年的三角粽子,还是学不会包。虽然手法和我妈一样,但是盖笋的时候两边的角总是漏米。四角包粽子对我来说更好,这是我唯一能包的形状。

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